Igår kväll började jag tänka på väldigt konstiga saker precis när jag skulle sova. Jag vet inte om jag var småhungrig men iallafall så började jag att tänka på dansk ost. Stinkande, krypande - och fantastisk god dansk ost. Jag började tänka på en färsk fralla med dansk ost och tankarna började vandra iväg
När jag var liten var vi i en underbar del av Danmark, nämligen Mols. Vi hyrde et liten enkel stuga många år i rad, en stuga där det var nära till stranden och vi sprang ner och badade eller lekte på stranden i stort sett dagligen, oavsett väder. Vi åkte utflykter i området och redan som liten lärde jag mig älska korsvirkeshus, charmiga bondgårdar längs med vägen, hus täckta av stockrosor och doftern av nyslaget hö. Vi åkte många, både korta och långa turer i den vackra naturen på Mols. Än idag så älskar jag naturen där, de böljande fälten med korn och dikeskanten full av vallmor, svalorna som flyger på den blåa himlen och havet i fjärran.
För några år sedan var vi där igen, nu med min egen familj. Vi hyrde ett härligt sommarhus vid en av, i mitt tyckte, Danmarks bästa stränder och gjorde om många av dessa turer. Bl a åkte vi längs med kusten ner till byn där barndomsstugan fanns och vidare upp på andra sidan bukten. Där ligger den lilla byn Knebel och där finns ett gårdsmejeri. Min pappa visade mig det första gången och sedan dess har jag längtat tillbaka dit. Där köpte vi nämligen den godaste danska ost jag någonsin ätit. Det var en sådan där som kommer krypande själv när man visslar.
Vi åkte längs med den lilla långgrunda bukten där det var ebb och fiskebåtarna nästan låg på botten och där alla musslor var synliga och kom fram till gården. Jag ville gärna gå in i butiken igen men räknade absolut inte med att J ville följa med. "Stinkade ost, fy f...n" brukar vara den vanliga kommentaren men han ville följa med in.
Vi gick in i butiken som ligger som en tillbyggnad av bostadshuset och hälsades välkomna av damen i gummistövlar och förkläde. Det stank, det måste till om med jag erkänna. Men i min värld så luktade det gott. Det doftade dansk ost. På hyllorna låg flera hela ostar, några skurna i, andra fortfarande helt runda. Längst ner låg en ost på en tidning och nedanför osten, på golvet låg flera tidningar. Osten droppade. När jag frågade efter en ordentiligt lagrad ost så pekade damen på just den osten. Ok tänkte jag, låt mig smaka. Osten var fantastiskt. Tungan nästan rullade ihop sig, så stark var den men fantastiskt god. J smakade också - till min oerhörda häpnad. Han fräste en del efteråt men ändå. Han smakade.
Vi åkte därifrån med en stor bit ost i bagaget, inslagen i diverse lager plast och papper och utöver goda frukostmackor som jag fck hålla långt borta från övriga familjen, så räckte det också för att ta med en bit hem. Det var nog tur att vi åkte bi´l och att dem var inslagen så bra som den var, för en tullare hade nog svimmat om han hade öppnat paketet.
Jag undrar varför tankarna på Knebel och osten dök upp igår, det var evigheter sedan jag tänkte på det området. Nu skulle jag gärna åka dit igen för att njuta av det oerhört vackra naturen - och den goda danska osten.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar